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无悔灬_InJvJ 发布于2018-1-3 18:30 333 次浏览 0 位用户参与讨论 [复制链接]

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最近的降温真是让人绝望,po主在南方的17度里瑟瑟发抖,每天就想着怎么做点好吃的安慰下自己,这时蹦进我脑海中的第一道食谱就是它:红豆饼。

该怎么说红豆饼呢?它真的太普通了,普通到食材只有红豆、全麦面粉、代糖三样。

但它又真的太好吃了,全麦面粉煎过后酥脆的外皮,红豆沙的软绵绵又甜糯的口感,一口咬下还热乎着,暖胃又暖手,简直居家必备小能手。

而用全麦面粉代替普通面粉,用不会对血糖造成影响的代糖代替白糖等普通糖,也让它被划入健康饮食的阵营,很适合女生、健身人士和糖尿病患者。

【食材】

红豆

全麦面粉

代糖

【步骤】

1、红豆泡一晚上:(天哪红豆也太适合上镜了吧?!)

2、泡好的红豆用高压锅压熟,捞起直接进平底锅,洒一点代糖到自己喜欢的甜度:

3、用铲子一边压红豆一边搅拌,帮助水分蒸发也以免糊锅,直到变成红豆沙:(虽然这一张很像肉馅……)

4、红豆沙放一旁待用,这时候来做面团。开水缓缓倒入面团,这是烫面法,能让面团更柔软:

5、开水多次少量加哦,给面团吸收水分的适合,直到盆光、手光、面团光滑,分等份:

6、案板撒点面粉防粘,将面团擀薄:

7、铺上红豆沙:

8、如图卷起:

9、再按压成饼状,这时候可能会有红豆沙溢出来,没关系,这就是自家做的皮薄陷大的证据:(硬凹)

10、放入平底锅小火煎熟,Done!出锅后务必趁!热!吃!


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